Água não se mistura com óleo. Todo mundo sabe disso.
Mas você sabe por que isso aconteceu? A maioria das pessoas entende mal o mecanismo.
Então você sabia que neste mundo existe realmente uma fórmula secreta para misturar água e óleo?
Por que não se misturam água e óleo
Isso está relacionado às estruturas químicas presentes na água e no óleo.
A água consiste em um átomo de oxigênio e dois átomos de hidrogênio que não são simétricos, de modo que a estrutura é polar, também conhecida como, há uma distribuição desigual de carga sobre ela. Um lado da molécula de água tende a ter carga positiva, enquanto o outro lado tende a ser negativo.
Devido à sua natureza polar, a maior parte do líquido se dissolverá em água.
Mas não com óleo.
O petróleo tem uma estrutura química apolar. Os átomos são organizados de forma que as cargas sejam distribuídas uniformemente. Portanto, a polaridade da carga das moléculas de água não pode se ligar ao óleo, porque não há nada a que as moléculas de água possam se ligar.
É semelhante quando você segura um ímã perto da madeira, a madeira não é atraída.
Portanto, se houver moléculas de óleo nas moléculas de água, a atração entre as moléculas de água forçará o óleo a se mover para longe daquele lugar. Até que finalmente o óleo flutua na superfície da água.
Fórmula secreta para misturar água e óleo
Embora a água e o óleo naturalmente não possam e não possam ser combinados, existe na verdade uma fórmula secreta para misturar os dois.
Na verdade, esta não é uma fórmula secreta, porque todos nós devemos ter feito ou visto muitas vezes. É que muitos de nós realmente não prestamos atenção a isso.
Leia também: BJ Habibie e The Invention of Aircraft Crack ProgressionVocê já lavou a louça?
Se você já lavou os pratos…. certamente você sabe que não pode limpar o óleo restante na comida apenas com água. Por mais que você tente limpá-lo, se usar apenas água, o óleo ficará no prato.
Portanto, usamos detergente.
Com sabão, você pode limpar facilmente todas as manchas e gordura da louça.
Aí vem a fórmula secreta ... sabonete!
O sabão é uma fórmula secreta que você pode usar para misturar água com óleo.
O mecanismo
As moléculas de sabão consistem em longas cadeias de hidrocarbonetos CH e acetato. Esta cadeia CH é hidrofóbica, assim como o óleo. Enquanto esta parte do acetato é polar, assim como a água. Isso é o que se torna a chave para misturar água com óleo.
Quando o sabão é adicionado à mistura de água e óleo, uma cauda se liga à água e a outra ao óleo. Dessa forma, a água e o óleo podem se ligar e, eventualmente, se misturar.
Finalmente podemos misturar água e óleo. yay
Se você quiser provar ainda mais, coloque água e óleo em uma garrafa. Depois disso, coloque o sabonete. Agite bem e veja se os dois líquidos começam a se misturar.
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