As alterações químicas são alterações em substâncias que causam o aparecimento de novas substâncias. Os exemplos incluem ferro enferrujado e papel queimando.
As características das mudanças químicas podem ser reconhecidas pelo aparecimento de novos compostos que são diferentes dos compostos constituintes.
Neste artigo, discutirei em detalhes as mudanças químicas, suas diferenças em relação às mudanças físicas e vários exemplos concretos que podemos observar na vida cotidiana.
Definição de Mudança Química
A mudança química é uma mudança na matéria que resulta em um tipo e natureza diferentes (novos) do material da substância original
As mudanças químicas resultam em mudanças no arranjo das moléculas químicas em um objeto. E, em geral, mudanças na composição química também causarão mudanças físicas.
As alterações químicas são irreversíveis ou não podem ser revertidas. Então, suponha que você tenha uma barra de ferro com ferrugem (sofre uma mudança química), então a ferrugem não pode mais retornar ao ferro como antes.
Isso é diferente das mudanças físicas.
Mudança Física
Mudanças físicas são mudanças na matéria que não são seguidas pela formação de novas substâncias.
Isso significa que as moléculas químicas em processo de mudança física só sofrem mudanças na estrutura ou na orientação, sem nenhuma mudança dessas moléculas químicas em outros compostos.
Um exemplo de mudança física é o congelamento da água.
A mudança de água para gelo é uma mudança física, porque basicamente as moléculas que formam o gelo são as mesmas que as moléculas que formam a água. A diferença é que a orientação das moléculas que compõem o gelo é mais densa do que a da água.
Isso também pode ser entendido observando o fato de que a mudança na água congelada é reversível . Ou seja, essas mudanças se enquadram na categoria de mudanças físicas.
Então, o que acontece com as mudanças químicas?
Vamos revisitar este tópico principal.
Características da Mudança Química
As mudanças químicas podem ser reconhecidas pelas seguintes características
- Uma nova substância é formada como resultado da reação
- Existem mudanças moleculares (não apenas mudanças físicas)
- A natureza da substância após a reação é diferente de antes
- Irreversível ou incapaz de retornar à forma anterior
Esses tipos de mudanças químicas podem ocorrer devido ao processo de combustão, decomposição, enzimas, fermentação e assim por diante.
Exemplos de mudança química
A seguir estão mais de 33 exemplos de reações de mudança química que você pode encontrar na vida cotidiana.
(Uma explicação completa será fornecida depois)
- Ferro enferrujado
- Madeira queimando
- Metabolismo dos alimentos no corpo
- Mistura de ácidos e bases
- Ovos cozidos
- Digerir comida com saliva
- Fazendo pão (bicarbonato de sódio + vinagre)
- Asse um bolo
- Revestimento de metal
- Bateria quimica
- Fogos de artifício ou foguetes explodindo
- Fruta podre
- Cozinhe a carne
- Leite fica com gosto azedo
- Papel queimado se transforma em cinzas
- As folhas secas são processadas em composto
- Queima de gasolina em veículos motorizados
- O arroz que fica estragado
- O processo de fotossíntese nas plantas
- A soja é processada em tempeh e tofu
- Dissolvendo nitrato de prata e sal
- Cozinhar / grelhar carne
- Refinação de ouro.
- Leite que é processado e transformado em queijo
- Descoloração do papel de tornassol
- Mandioca fermentada em fita
- Sal de cozinha dissolvido em água
- Processo de conversão do amido em glicose com a ajuda da enzima amilase.
- O alimento ingerido é processado no corpo em fezes
- Formação de glóbulos vermelhos na medula óssea
- Açúcar se transforma em caramelo
- Transformando estrume em composto
- Decomposição de lixo
- E muitos outros
1. Ferro enferrujado
O ferro enferrujado é um exemplo de alteração química, pois ocorre o processo de oxidação do ferro seguido da formação de novas substâncias.
No processo de oxidação, o ferro (Fe) é oxidado e se transforma em Fe2O3, de forma que sua aparência física torna-se laranja e sua força torna-se quebradiça.
2. Queima de madeira
A madeira é um exemplo de matéria orgânica, que em geral possui a fórmula química CxHy.
No processo de queima de madeira ou outros objetos orgânicos, ocorre uma reação com o oxigênio (O2) que produz H2O e CO2 se a reação for bem.
No entanto, se a reação não ocorrer perfeitamente, uma substância residual se formará na forma de carvão, o que naturalmente ocorre com mais frequência na vida cotidiana.
Esta reação de combustão de hidrocarbonetos pode ser escrita como:
CxHy + vO2 -> vH2O + uCO2 + tC
3. Metabolismo alimentar no corpo
Todos os dias você come certo? Bem, você sabe como a comida que você come pode deixá-lo cheio e com energia?
A resposta é por causa do processo metabólico dos alimentos no corpo. E esse processo é um exemplo de reação química.
Com uma série de processos metabólicos bastante longos, começando pela boca, estômago, intestinos e finalmente saindo na forma de fezes, esses alimentos são sempre processados em um metabolismo único.
Os compostos que constituem os alimentos são decompostos e absorvidos pelo corpo. Por exemplo, o arroz, que estava originalmente na forma de amido ou amido, será quebrado para obter glicose que pode ser digerida pelo corpo.
4. Mistura entre ácidos e bases
Esta mistura de ácido e base é muito rara para você encontrar todos os dias.
No entanto, este processo deve ser sempre realizado em laboratórios químicos.
Um exemplo desse processo é a mistura de hidróxido de sódio (NaOH) com ácido clorídrico (HCl), para produzir sal e água.
A reação ocorre de acordo com a seguinte equação
2NaOH + 2HCl -> 2NaCl + H2O
5. Cozinhe ovos
Normalmente, os objetos quando aquecidos derreterão. Mas isso é diferente de ovos.
Quando os ovos são aquecidos, eles se tornam sólidos. O que realmente aconteceu?
O que acontece é uma mudança química na forma de desnaturação ou mudança de proteína.
Quando colocada em alta temperatura, a proteína do ovo muda sua estrutura e características, de modo que a proteína coagula.
A aglomeração dessas proteínas faz com que os ovos se tornem sólidos a partir de seu líquido inicial.
6. Digerir o açúcar com amilase na saliva
A amilase é uma enzima que funciona para quebrar o amido em formas mais simples de açúcar, como:
frutose, glicose, maltose e assim por diante.
Este processo ocorre quando digerimos alimentos com saliva e é o primeiro processo nas etapas do sistema de metabolismo alimentar.
Como neste processo há uma mudança molecular nos compostos dos alimentos, esse processo é incluído como um exemplo de mudança química.
7. Mistura de bicarbonato de sódio e vinagre para produzir gás CO2
Se você já conduziu experimentos de química vulcânica, geralmente usa esses materiais.
O bicarbonato de sódio é misturado ao vinagre para produzir gás CO2 que pode ser pulverizado para cima. Portanto, essa reação é comumente usada em experimentos químicos práticos, como vulcões em erupção e balões inflando automaticamente.
Leia também: Será que Gundala, o Filho do Raio, existe no mundo real?As reações químicas que ocorrem neste processo são:
NaHCO 3 + HC 2 H 3 O 2 → NaC 2 H 3 O 2 + H 2 O + CO 2
8. Assar bolos
Bolo de cozimento pode transformar a massa em um bolo maduro.
Ao aquecer a massa do bolo, muitas novas ligações químicas são conectadas na massa.
Juntamente com uma grande quantidade de gás formado que causa muitas cavidades no bolo.
A mistura de proteína do ovo também pode fazer com que uma alteração na textura do bolo fique mais atraente devido à mistura da proteína coagulada com a massa.
9. Galvanoplastia em metal
A galvanoplastia é um processo de galvanização em um metal.
O processo químico desse revestimento metálico ocorre na forma de transformar íons de solução em metais sólidos.
10. Usando baterias químicas
As baterias que usamos em smartphones, relógios de parede e assim por diante, basicamente podem produzir energia devido a uma reação de mudança química.
Uma das reações químicas que ocorrem em uma bateria comum é a seguinte:
Ânodo: metal zinco (Zn)
Cátodo: haste de carbono / gafit (C)
Eletrólitos: MnO2, NH4Cl e pó de carbono (C)
Ânodo Zn (-): Zn → Zn2 + + 2e–
Cátodo C (+): 2MnO2 + 2NH4 + + 2e– → Mn2O3 + 2NH3 + H2O
Reação total: Zn + 2MnO2 + 2NH4 + → Zn2 + + Mn2O3 + 2NH3 + H2O
11. Explosão de fogos de artifício
A explosão de fogos de artifício está intimamente relacionada a reações químicas.
As explosões que ocorrem e a luz colorida são o resultado de uma reação de mudança química.
Por exemplo, sódio dá amarelo, bário dá verde, cobre dá azul e muitas outras variações.
12. Bananas podres
As bananas apodrecem devido ao aumento dos antioxidantes, nomeadamente porque a clorofila nas bananas começa a decompor-se em antioxidantes.
Os antioxidantes nas bananas são oxidados devido ao ar circundante. Portanto, quanto mais tempo ficar sozinho, as bananas ficarão mais douradas até que finalmente tudo apodreça.
13. Cozinhe a carne
O processo de cozimento da carne está intimamente relacionado à reação maillar.
A reação de Maillar é uma reação quando os aminoácidos da carne reagem reduzindo os açúcares para formar a cor e o sabor.
Portanto, o processo de cozimento da carne também pode alterar a cor e o sabor.
Este fenômeno de mudança de cor e mudança de aroma pode ser um sinal de que a carne está madura.
14. O leite fica azedo
O leite ácido geralmente é um sinal de leite velho. Um exemplo dessa mudança química que ocorre no leite é a proteína do leite, que coagula devido ao ácido. De onde veio o ácido? O ácido surge de bactérias que se reproduzem e depois se metabolizam para consumir açúcar e, em seguida, produzir ácido. (Leia também vários tipos de leite)
Esse é um exemplo para várias mudanças químicas.
Diferença de mudança química e mudança física
Ao encerrar este artigo, gostaria de rever a compreensão relacionada da diferença entre as mudanças nas mudanças físicas e químicas.
Listei esta lista para que seja mais fácil de entender:
| RAZÃO | MUDANÇA NA FÍSICA | MUDANÇAS QUÍMICAS |
| Significado | Mudanças que não envolvem a formação de novas substâncias | Mudanças que envolvem a formação de novas substâncias |
| Exemplo | Rasgando o papel, a água se transforma em gelo. | Madeira queimando, ferro enferrujado |
| Processo | Reversível (pode ser devolvido) | Irreversível (não pode retornar ao seu estado original) |
| Material de início | Pode ser devolvido | Não reembolsável |
| mudança | Mudanças nos componentes físicos, como forma, tamanho, cor | Mudanças nos componentes químicos, como a formação de novas substâncias |
| Resultado da mudança | Sem novas substâncias | Existe uma nova substância |
Assim, uma explicação completa de exemplos de mudanças químicas ao nosso redor e uma explicação completa, incluindo comparações com mudanças na física.
Esperançosamente, este artigo pode ajudá-lo a entender isso melhor.
Você também pode ler um resumo de outros materiais escolares em Saintif.
Referência:
- 14 Exemplos de mudanças químicas ao nosso redor - Química de lata
- Mudança em Física e Química - Ruangguru
- Diferença entre Mudança Física e Mudança Química - Principais Diferenças