A maneira como as enzimas funcionam é diminuir a energia de ativação necessária para iniciar uma reação. Isso é feito para diminuir o tempo que leva para as reações no corpo.
Ao digerir os alimentos, existem substâncias biomoleculares na forma de proteínas que ajudam a transformar a forma das moléculas da substância alimentar em substâncias de que o corpo necessita.
Por exemplo, o açúcar é convertido em energia útil para o corpo. Essas biomoléculas são chamadas de enzimas.
As enzimas ajudam os processos metabólicos. Portanto, é muito importante para o corpo humano.
Definição e função de enzimas
As enzimas são biomoléculas na forma de proteínas que funcionam como catalisadores (compostos que aceleram o processo de reação sem reagir completamente) em uma reação química orgânica.
A molécula inicial no processo enzimático chamado substrato será acelerada em outra molécula chamada produto.
As enzimas em geral têm as seguintes funções:
- Acelere ou desacelere uma reação química.
- Regulando uma série de reações diferentes ao mesmo tempo, a enzima é sintetizada na forma de uma enzima candidata inativa e, em seguida, ativada no ambiente nas condições certas.
- a natureza da enzima que não reage com o substrato é a mais benéfica em uma reação química acelerada no corpo do organismo.
Propriedades das enzimas
A seguir está uma explicação das propriedades da enzima que precisamos saber:
1. Biocatalisador .
É um catalisador, ou seja, as enzimas são compostos catalíticos que aceleram uma reação química sem reagir. Embora as enzimas venham de organismos, também são chamadas de biocatalisadores.
2. Termolável
As enzimas são muito influenciadas pela temperatura. As enzimas têm a temperatura ideal para realizar suas funções.
Geralmente a uma temperatura de 37ºC. Se em temperaturas extremas, pode danificar o trabalho enzimático. As enzimas inativas estão em temperaturas abaixo de 10 ºC, enquanto desnaturam em temperaturas acima de 60 ºC.
Existem algumas exceções, como o grupo de bactérias antigas em áreas muito extremas, como o grupo dos metanogênios, que possuem enzimas que atuam em temperaturas de 80 ºC.
3. Seja específico
As enzimas se ligam a substratos que são capazes de se ligar ao lado ativo da enzima.
As propriedades específicas da enzima servem de base para o nome. O nome dessa enzima geralmente é tirado do tipo de substrato ligado ou do tipo de reação que ocorre.
Por exemplo, amilase, uma enzima que desempenha um papel na quebra do amido, que é um polissacarídeo (açúcar complexo) em açúcares mais simples.
Leia também: Publicidade: Definição, Características, Objetivos, Tipos e Exemplos4. Afetado pelo pH
Esta enzima atua em atmosfera neutra (6,5 - 7). Mas algumas enzimas são ótimas em pH ácido, como o pepsinogênio, ou em pH alcalino, como a tripsina.
5. Trabalhe para frente e para trás
As enzimas que quebram o composto A em B, assim como as enzimas ajudam na reação, formam o composto B do composto A.
6. Não determina a direção da reação
É Enzimbukan que determina para onde irá a reação. O composto mais necessário é o ponto na direção de uma reação química. Por exemplo, o corpo é deficiente em glicose, ele será capaz de quebrar o açúcar de reposição (glicogênio) e vice-versa.
7. Necessário apenas em pequenas quantidades
A quantidade usada como catalisador não precisa ser muita. Uma molécula de enzima pode funcionar muitas vezes, desde que a molécula não esteja danificada.
8. É um colóide
Como as enzimas são compostas de componentes proteicos, as propriedades da enzima são classificadas como coloides. As enzimas têm superfícies interpartículas muito grandes, de modo que seus campos de atividade também são grandes.
9. As enzimas são capazes de reduzir a energia de ativação
A energia de ativação de uma reação é a quantidade de energia em calorias necessária para transportar todas as moléculas em 1 mol do composto a uma certa temperatura até o nível de transição no pico do limite de energia.
Se uma reação química for adicionada a um catalisador, ou seja, uma enzima, a energia de ativação pode ser reduzida e a reação será mais rápida.
Estrutura Enzimática
As enzimas são 3 dimensionais complexas. As enzimas têm uma forma especial de ligação aos substratos. A forma completa das enzimas é chamada de haloenzimas. As enzimas são compostas por 3 componentes principais
1. Principais componentes da proteína.
A parte protéica da enzima é chamada de apoenzima. Apoenzimas ou outros termos apoproteínas.
2. Conjuntos protéticos
Este componente enzimático não é uma proteína composta por 2 tipos, nomeadamente coenzimas e cofatores. Coenzimas ou cofatores que estão fortemente ligados são até mesmo ligados por ligações covalentes com enzimas.
Coenzimas
As coenzimas são freqüentemente chamadas de co-substratos ou segundos substratos. As coenzimas têm baixo peso molecular. As coenzimas são estáveis ao aquecimento. As coenzimas ligam-se às enzimas de forma não covalente. As coenzimas funcionam para transportar pequenas moléculas ou íons (especialmente H +) de uma enzima para outra, por exemplo: NAD. Certas enzimas cujas atividades precisam de coenzimas devem mesmo existir. As coenzimas são geralmente vitaminas do complexo B que sofreram alterações estruturais. Alguns exemplos de coenzimas: pirofosfato de tiamina, dinocleato de flavina adenina, dinucleotodo de nicotinamida adenina, fosfato de piridoxal e coenzima A.
Leia também: Indução matemática: conceitos de materiais, perguntas de exemplo e discussãoCofatores
Os cofatores funcionam para alterar a estrutura da região ativa e / ou são necessários para que o substrato se ligue à região ativa. Exemplos de co-fatores: que podem ser pequenas moléculas ou íons: Fe ++, Cu ++, Zn ++, Mg ++, Mn, K, Ni, Mo, e Se.
3. Lado ativo da enzima (sítio ativo)
Este lado é a parte da enzima que se liga ao substrato, esta área é muito específica porque apenas o substrato adequado pode se ligar ou ligar a este lado. As enzimas são proteínas que possuem uma estrutura globular. A estrutura ondulada da enzima causa a existência de uma área conhecida como região ativa.
COMO FUNCIONAM AS ENZIMES
A maneira como as enzimas agem na aceleração de reações químicas é interagindo com o substrato, após o qual o substrato será convertido em um produto. Se um produto for formado, a enzima será capaz de escapar do substrato.
Isso ocorre porque as enzimas não podem reagir com o substrato. Existem duas teorias que descrevem como as enzimas funcionam, nomeadamente a Teoria do Lock e a Teoria da Indução.
Teoria do cadeado
O fundador dessa teoria foi Emil Fischer em 1894. As enzimas não se ligam a um substrato que tem a mesma forma (específica) do sítio ativo da enzima. Ou seja, apenas substratos que têm um formato específico podem se relacionar com a enzima.
As enzimas são ilustradas como chaves e o substrato como fechaduras. pois a fechadura e a chave terão o mesmo lado coincidente para poder abrir ou vice-versa.
O ponto fraco dessa teoria é que ela não consegue explicar a estabilidade da enzima no ponto de troca da reação enzimática. A segunda teoria é a teoria da indução
Teoria da Indução
Daniel Koshland em 1958 foi quem usou essa teoria, as enzimas têm um lado ativo flexível. Apenas o substrato que tem os mesmos pontos de ligação específicos irá induzir o lado ativo da enzima de forma que ela se encaixe (forma como um substrato).
A teoria da indução por indução é o que pode responder às deficiências da teoria das fechaduras e chaves. Portanto, essa teoria é mais amplamente reconhecida pelos pesquisadores por ser capaz de explicar como as enzimas funcionam.
Esta é uma explicação da natureza, estrutura e funcionamento das enzimas. Esperançosamente, pode adicionar uma visão a todos nós.