A primeira coisa que vem à mente quando ouvimos a palavra bactéria são essas criaturinhas perigosas que causam muitos danos.
As bactérias são frequentemente descritas como portadoras de doenças, como a difteria causada pela bactéria Corynebacterium diptheriae, a bactéria da tuberculose Mycabacterium Tuberculosis ou a doença thypus causada pela bactéria Salmonella typhi e muito mais. Isso muitas vezes nos obriga a ter cuidado e vencer as bactérias.
No entanto, nem todas as bactérias são prejudiciais. Existem bactérias boas também.
Essas bactérias boas têm propriedades benéficas e benéficas para outros seres vivos. Existem muitos tipos de bactérias boas, uma das quais é a bactéria do ácido láctico.
As bactérias do ácido láctico foram desenvolvidas desde 1900 e foram introduzidas por Louis Pasteur (começou a fermentar o ácido láctico), Joseph Lister (introduziu culturas puras de bactérias do ácido láctico no mundo) e Elie Metchnikoff.
Em geral, os gêneros que pertencem ao grupo das bactérias lácticas são Lactobacillus , Leuconostoc , Pediococcus e Streptococcus .
No entanto, com base nos desenvolvimentos de pesquisa mais recentes, vários outros gêneros foram encontrados que eram bactérias do ácido láctico, como Aerococcus , Carnobacterium , Enterococcus , Lactobacillus , Lactococcus , Leuconostoc , Pediococcus , Streptococcus , Tetragenococcus e Vagococcus .
Essas bactérias podem ser encontradas amplamente em ingredientes alimentares, como leite, vegetais, frutas, cereais e até mesmo carne. Existem também essas bactérias que podem ser encontradas no trato digestivo de animais e humanos.
Essas bactérias têm a capacidade de decompor a gulcose em ácido lático
E você pode encontrar facilmente esses produtos de bactérias como resultado da adição dessas bactérias, como iogurte de várias marcas. Este iogurte é produzido por bactérias do ácido láctico que são adicionadas ao processo de fermentação do leite.
Leia também: Funções do osso superior (COMPLETO) + Estrutura e DesenhosAlém de serem utilizadas para fermentação, essas bactérias também são utilizadas para a saúde humana. Um desses grupos de bactérias do ácido láctico são os probióticos. Probióticos são microrganismos vivos em uma determinada quantidade que são capazes de atingir o trato digestivo humano em uma condição ativa e proporcionar efeitos à saúde do ser humano.
O efeito causado pela presença dessas bactérias é a criação do equilíbrio da saúde e da microflora na digestão, resultando na neutralização da influência negativa das bactérias nocivas no organismo.
Essas bactérias probióticas são antimicrobianas, pois são capazes de produzir compostos de bacteriocina que podem ser usados para matar bactérias patogênicas, mas ainda são seguras contra as próprias bactérias. Ele também tem propriedades seletivas, portanto, pode reduzir o número de bactérias ruins sem afetar o número de bactérias boas.
A bacteriocina também pode ser usada como agente conservante de alimentos, que pode ser consumida com segurança.
Algumas bactérias probióticas que são conhecidas por produzirem bacteriocinas incluem Lactobacillus plantarum , Pediococcus acidialactici , Leuconostoc mesentroides e Enterococcus faecalis .
As bactérias também trazem muitos benefícios para a vida humana. É hora de sermos gratos por essa bactéria hehe 😀
Referência:
- //majalah1000guru.net/2018/03/bacteri-tidak-jahat/
- //socialtextjournal.com/apa-itu-bacteri-jahat-bacteri-baik/
- //www.sujajuice.com/blog/the-benefits-of-probiotics/